0 produkter
0 kr
Endelig kan du bage brød, der bliver luftigt og får den rigtige "brødfølelse" uden en masse kulhydrater. Produktet består af tørret og finmalet hvedegluten med volumenforøgende egenskaber. Glutenmel er "vasket" hvedemel, altså gluten i en mere koncentreret form. Indholdet af kulhydrater er relativt lavt, proteinindholdet er højt.
Anvendes med fordel, når man bager med mandelmel og kernemel for at få bedre struktur i kagerne. Erstat en lille del af frøene/melet med hvedegluten.